Совсем недавно в комментариях под одним из роликов на нашем ютуб канале (кстати, подписывайтесь на нас в Ютуб) подписчица написала комментарий, в котором спросила у нас совет. Комментарий звучит так:
«Здравствуйте, хотела у вас поинтересоваться, пару раз заказывала мел разных сортов, они были бомбой!!! Вкус, запах, текстура - всё отличалось. Сейчас нашла магазин в своём городе, да рядом, да всегда можно купить, но не то!! Мел мокрый, пустой по вкусу, как будто безвкусный. С чем это связано? ».
В этой статье постараемся ответить на этот вопрос, объяснить причину и рассказать что сделать, чтобы вкус мела "раскрылся".
Мел не высушен. Первая и самая главная причина связана с тем, что мел просто не просушен. Его упаковали в пакет в сыром или недосушенном виде, из-за этого у мела может быть "пустой" вкус, а иногда и затхлый привкус. В этом случае нужно просто выложить мелочек в сухое место, лучше на солнце или горячую батарею, и просушить. Место, где сушится и в последствии хранится мел должно быть БЕЗ ПОСТОРОННИХ ЗАПАХОВ – это очень важно, т.к. мел и глина очень быстро впитывают запахи. Хорошо высушенный мел, как правило, имеет более насыщенный вкус.
Даже если вы любите мелочек и глину в сыром виде, то вкус высушенного на солнце мела и изначально немного влажного мелочка, после намачивания в воде будет отличаться).
Поэтому мы упаковываем только полностью просушенный мел и рекомендуем мелоежкам, которые находятся в других городах, при получении посылки дать мелочку немного "подышать".
Не нашли свой вкус. Возможно, мелочки, которые Вы купили в своём городе не подходят Вам по вкусу. Если вы мелоежка-новичок, то обратите внимание на то, что есть много разных сортов, они все отличаются. Часто начинающие мелоежки считают, что весь мел одинаковый. Это не так. Есть разные сорта мела и глины. Например, в нашем ассортименте более 50 сортов мела и более 30 сортов глины, на каждый сорт есть свой любитель. Подробнее об этом написали в статье «Самый вкусный мел». Если кратко, то самым вкусным может быть любой сорт, причем для каждого свой.
Сорт "приелся". Один человек в разное время может хотеть разные сорта. Такое возможно, сорта приедаются и иногда хочется чего-то другого. Когда к нам в магазин приходят и говорят, что мел уже не тот, хотя сорт один и тот же, поставка одна и та же, но мел уже не такой вкусный, то мы предлагаем попробовать другие сорта с более насыщенным вкусом. Частое явление, когда мелоежки "со стажем" переходят на глину, т.к. вкус мела кажется уже не таким насыщенным.
Разные поставщики. Мел добывают в огромных меловых карьерах. В каждом карьере разный мел, он отличается по вкусу, структуре, твёрдости и тп. И, более того, в одном карьере в разных местах МЕЛ РАЗНЫЙ. Меловой карьер представляет собой огромный массив, который складывался веками. В зависимости от условий, состав массива менялся. Поэтому разные поставки мела могут отличаться друг от друга. В одной поставке может почти не быть вкраплений, а в другой вкрапления будут обычным явлением. Разные поставки отличаются ещё и по твёрдости. Мелок, который добывают летом, как правило, мягче того, который добывают осенью.
Если вы живете в Саратовской области, очень советуем посетить Вольский меловой карьер в селе Красный Октябрь, на этом карьере не ведутся добычи мела, зато можно увидеть очень красивые виды на меловой массив и продегустировать мел в разных частях карьера. Ещё очень красивые виды на меловые горы можно наблюдать в национальном парке «Хвалынский».
Мы написали самые распространённые причины, почему мел может быть "не таким". Возможно, вы сталкивались с такой проблемой? Поделитесь своим опытом в комментарии)
Ответ на второй вопрос выложим совсем скоро, а пока, пишите в комментарии какие сорта больше всего подходят под описание)
Пока нет сообщений